|
Rijstballetjes Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: < 250 g kleefrijst
< 150 g kipfilet
< zout
< 2 el kokosmelk
< 1 rijpe mango
< ? gesnipperde rode peper
< 2 fijngesneden lente-uitjes
< zout
< peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de rijst 4 uur in water.
Kook de kipfilet ? 15 minuten in water met zout en snijd de filet daarna fijn.
Giet de rijst af en stoom hem ? 10 minuten in een stoompan. Roer de kokosmelk door de rijst en laat de rijst afkoelen.
Pureer de mango en vermeng de puree met de kip, de rode peper, lente-uitjes, zout en peper.
Vorm van de rijst 30 balletjes, gevuld met 1 tl kipmengsel.
Leg de balletjes 1 uur in de koelkast.
|
|
|